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10款最入味鱼的做法之【金玉满堂开屏鱼】

2010-9-27 11:01| 发布者: admin| 查看: 2035| 评论: 1

摘要: 10款最入味鱼的做法之【金玉满堂开屏鱼】
金玉满堂开屏鱼
材料:
草鱼一条、葱丝、姜片、盐、胡椒粉。
调味汁:
豌豆、青椒碎、红椒碎、香菇碎、玉米粒、香菇丁、番茄沙司、白糖、白醋、盐、水淀粉。
做法:
1、鱼收拾干净后,切下鱼头、鱼尾,从鱼背下刀切成薄片,腹部不要切断,使切开的鱼片在腹部相连。
2、盘中摆上姜片、葱丝,将切好的鱼摊开一圈,腹部相连的地方空出一个圆圈,把鱼头摆上,鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里,也可单作他用,鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会。
3、上开水锅蒸6~7分钟(根据鱼的大小和切片厚度自行调整),关火后焖2、3分钟再开盖,将盘中的水倒掉。

金玉满堂开屏鱼
4、另起锅,油热下姜蒜碎爆香,下香菇丁、玉米粒、豌豆,炒匀,加少许水略煮一下。
5、下青、红椒碎,倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐,炒匀后倒入水淀粉收汁出锅。
6、将调料汁浇在鱼身上即可。

金玉满堂开屏鱼
 
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最新评论

引用 admin 2010-9-27 15:57
这个好,好持、好吃,名字还好。

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