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涿州美食-沙板鸡

2010-11-30 11:45| 发布者: 太阳雨| 查看: 3563| 评论: 2

摘要: 沙板鸡,涿州特色美食。

沙板鸡

    地点:涿州市鼓楼大街商铺

  电话:0312-3660549

    鼓楼大街里面,4街回民饭店旁边,就是酱鸡,不过是涿州的特色,老早就有,我小时侯吃这个早上还要排队买,去晚了就没了。不过现在人们可吃得多了,也就不怎么在意这个了。不过我还是要推荐一下,来涿州的尝尝。看着挺硬,但是口感很好。

 

网友点评:

我吃到的沙板鸡是卤的,很干爽,和这个图片中带汤的不太一样。确实是在鼓楼大街里的回民聚居区卖,味道很地道,涿州人很认这口,看人、串亲戚都会带去一些尝尝。二嫂的娘家在五街,经常帮我们带几只,一年总能吃到几次,肉色发白,肉质的口感不老不硬不发死,很细腻,入口即化。味道鲜美,佐料齐全,制作过程长,油腻已被析出,卤汁的味道已浸到肉里,很入味可口,口淡的人也许会觉得稍微偏咸。冷热均可食用,老人、小孩都喜欢吃。
即使现在到处都有农夫烤鸡、各种炸鸡、各种卤制的熟食,时间长了还是会偶尔想起来,这种纯纯的肉的香味,不偏甜不偏辣,不油炸不上火,吃到嘴里胃里,就是感觉那么的熨帖。真的可以数得上是涿州美食中的老口碑老字号了。
 

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最新评论

引用 青丝一线 2013-5-27 22:05
沙板鸡涿州沙板鸡
鼓楼大街二幼胡同对面
物探局三号院北门口向西15米路南
政法街汇源国际小区入口北侧(光头饺子对面)
引用 米粒 2010-11-30 14:25
我吃到的沙板鸡是卤的,很干爽,和这个图片中带汤的不太一样。确实是在鼓楼大街里的回民聚居区卖,味道很地道,涿州人很认这口,看人、串亲戚都会带去一些尝尝。二嫂的娘家在五街,经常帮我们带几只,一年总能吃到几次,肉色发白,肉质的口感不老不硬不发死,很细腻,入口即化。味道鲜美,佐料齐全,制作过程长,油腻已被析出,卤汁的味道已浸到肉里,很入味可口,口淡的人也许会觉得稍微偏咸。冷热均可食用,老人、小孩都喜欢吃。
即使现在到处都有农夫烤鸡、各种炸鸡、各种卤制的熟食,时间长了还是会偶尔想起来,这种纯纯的肉的香味,不偏甜不偏辣,不油炸不上火,吃到嘴里胃里,就是感觉那么的熨帖。真的可以数得上是涿州美食中的老口碑老字号了。

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